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La mia idea nasce da una forte passione che in questi anni ho approfondito e portato avanti.
Nasce da un "terzo figlio" che io curo amorevolmente da 10 anni e che si è rinforzato tantissimo.
Si chiama Pasta Madre.
La pm per produrre ottimi grandi e piccoli lievitati ha bisogno di temperature speciali ovvero lui si raddoppia o si triplica ad una temperatura di 28°C.
Per questo il mio progetto è una Camera di Lievitazione, uno spazio che mantenga una temperatura costante di 28°C.
"Il valore di un’idea sta nel metterla in pratica."
(Thomas A. Edison)
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