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La mia idea nasce da una forte passione che in questi anni ho approfondito e portato avanti.

Nasce da un "terzo figlio" che io curo amorevolmente da 10 anni e che si è rinforzato tantissimo.

Si chiama Pasta Madre.

La pm per produrre ottimi grandi e piccoli lievitati ha bisogno di temperature speciali ovvero lui si raddoppia o si triplica ad una temperatura di 28°C.

Per questo il mio progetto è una Camera di Lievitazione, uno spazio che mantenga una temperatura costante di 28°C.

"Il valore di un’idea sta nel metterla in pratica."


(Thomas A. Edison)

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